Tellina / Coquina

Donax trunculus

Bivalvo realmente valorado por la textura de su carne, calidad y sabor.
Son bajas en grasas y en calorías, a la vez que ricas en proteínas de buena calidad, aportando la mayoría de aminoácidos esenciales.
Rico en vitaminas del grupo B, especialmente B3 y B9 o ácido fólico, también aportan minerales como el hierro, potasio, selenio y calcio.

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