Descripción del proyecto
Calamar limpio
Loligo duvauceli
Este cefalópodo destaca por su altísimo contenido en proteínas, aportando la mayoría de los aminoácidos esenciales.
Respecto a su contenido nutricional, destaca la presencia de potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Aporta vitaminas A, B3 y B12.
Además, es un alimento con bajo contenido en mercurio.
Presentación:
IQF
Talla:
U/10, 10/20, 20/40
Origen:
India
Zona de captura:
Océano Índico Occidental (FAO 51)
